고구마튀김 영양성분과 조리법

 

 

고구마튀김 레시피와 영양성분 알아보기

고구마튀김은 바삭한 맛과 함께 고구마의 달콤함을 즐길 수 있는 인기 간식입니다. 아이들 간식으로도, 성인들의 술안주로도 사랑받는 고구마튀김은 생각보다 쉽게 만들 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 고구마튀김의 영양성분과 조리법, 그리고 맛있게 만드는 팁을 자세히 소개하겠습니다.

고구마튀김의 영양성분

고구마는 대표적인 알칼리성 식품으로, 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 특히, 탄수화물과 비타민이 풍부해 에너지원으로서 훌륭합니다. 고구마의 주된 영양소를 살펴보면 다음과 같습니다:

• 칼로리: 253kcal (1인분 기준)
• 단백질: 9.71g
• 식이섬유: 5.20g
• 비타민 A: 98.35㎍ RE
• 비타민 C: 40.00mg
• 칼슘: 68.39mg
• 칼륨: 767.83mg
• 철분: 2.03mg

이처럼 고구마는 항산화 성분이 풍부한 베타카로틴과 다양한 비타민, 미네랄을 포함하고 있어 건강에 매우 유익한 식품입니다. 특히, 비타민 A는 면역력 강화에 도움을 주며, 식이섬유는 소화를 돕고 포만감을 줍니다.

 

고구마튀김 조리법

준비 재료

고구마튀김을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료들이 필요합니다:

• 고구마: 1개 (약 200g)
• 밀가루: 1/2컵 (50g) + 3큰술 (15g)
• 식용유: 3컵 (600ml)
• 달걀: 1개 (노른자 20g)
• 얼음물: 1/4컵 (50ml)
• 맥주: 1/4컵 (50ml)
• 소금: 약간

조리 과정

고구마튀김을 만드는 방법은 다음과 같습니다:

 

1. 고구마를 깨끗이 씻어 껍질째 0.3cm 두께로 썬다.
2. 볼에 달걀 노른자, 얼음물, 맥주를 넣고 섞은 다음, 밀가루를 추가하여 가볍게 저어 반죽을 만든다. (얼음물과 맥주를 사용하면 더욱 바삭해진다.)
3. 썬 고구마에 밀가루 3큰술을 뿌려 고루 묻힌 후, 반죽에 담가 튀김옷을 입힌다.
4. 냄비에 식용유를 담고 160도에서 가열한 후, 고구마를 넣고 바삭하게 튀겨낸다.

튀김의 맛을 더하는 팁

튀김을 더욱 바삭하게 만들고 싶다면, 고구마를 한 번 더 튀겨주면 좋습니다. 이렇게 하면 식감이 한층 더 살아나며 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 튀김을 식히는 과정에서 기름기를 제거하기 위해 키친타올 위에 올려두는 것도 좋은 방법입니다.

보관 방법

남은 고구마튀김은 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하며, 1일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 다시 먹을 때는 기름에 살짝 튀겨서 바삭하게 데워주면 더욱 맛있습니다.

고구마튀김은 간단하면서도 영양이 풍부한 요리로, 특히 아이들에게 훌륭한 간식이 됩니다. 만들기도 쉬워서 집에서 간편하게 즐길 수 있는 고구마튀김, 오늘 저녁 간식으로 한번 도전해보세요!

 

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자주 묻는 질문 FAQ

고구마튀김의 주요 영양 성분은 무엇인가요?

고구마튀김은 칼로리 253kcal, 단백질 9.71g, 식이섬유 5.20g 등의 영양소를 포함하고 있으며, 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에 좋은 간식입니다.

고구마튀김을 바삭하게 만드는 방법은?

튀김옷을 만들 때 얼음물과 맥주를 사용하면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 또한, 한 번 더 튀겨주면 정말 바삭하게 즐길 수 있습니다.

남은 고구마튀김은 어떻게 보관하나요?

남겨둔 고구마튀김은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하고, 가능한 한 하루 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 다시 먹을 때는 기름에 살짝 튀겨서 바삭함을 되찾을 수 있습니다.

고구마튀김은 어떤 재료로 만들 수 있나요?

고구마, 밀가루, 달걀, 얼음물, 맥주와 식용유가 기본 재료입니다. 원하는 경우 여러 가지 추가 재료를 넣어 자신만의 레시피로 변형할 수 있습니다.